为全面落实网络餐饮食品安全专项治理工作要求，全力护航“五一”假期群众饮食安全，切实提升来沪游客用餐体验，营造安心、放心、舒心的节日消费环境，天平街道食药安办、天平市场监督管理所协同联动、靶向发力，紧扣城市精细化治理标准，创新推行分级施策、分类监管、精准处置的精细化监管模式，通过常态巡查、上门踏勘、分级约谈、夜间突击检查多维发力，从严从细筑牢节日期间网络餐饮食品安全防线，切实守护居民与游客“舌尖上的安全”。

精准摸排建台账，分级管控清隐患

以线下核查+非现场监管双轨并行，全面摸排辖区网络餐饮经营底数，建立动态监管台账。聚焦投诉举报、线上监测、日常检查发现的风险隐患，逐一梳理形成问题清单，按风险等级分类处置、限时核查、动态清零，实现监管底数清、情况明、靶向准。

分层约谈强指导，专题培训提意识

坚持分轻重缓急、分风险等级，对饮品店、甜品店、中小型餐饮等全业态经营者开展上门查看、分级约谈，精准传导责任压力。同步组织两场食品安全专题培训，深入解读食安新规、通报常见问题、现场答疑解惑，全面提升经营者守法经营意识与风险防控能力。

精细监管全覆盖，闭环整改促规范

聚焦后厨卫生、原料采购、清洗消毒、人员健康等关键环节，开展专项监督检查，累计线下检查90次、非现场检查47次。对发现的问题当场责令整改、全程跟踪复核、闭环销号管理，坚决杜绝安全隐患反弹回潮。

错时突击补盲区，全时段监管提质效

针对夜间外卖订单集中、监管力量薄弱特点，常态化开展夜间错时突击检查，重点核查后厨操作规范、餐饮具消毒、食安封签使用等情况，填补监管时段空白，实现网络餐饮全时段、无死角、严管控。

承诺践诺明责任，以案释法强震慑

组织网络餐饮经营主体签署《网络餐饮服务食品安全主体责任承诺书》，明确证照公示、原料把关、规范操作等自律要求，推动经营者主动履行第一责任人职责。专项行动以来，立案查处违法案件8件，覆盖从业人员健康、环境卫生、进货查验等领域，以典型案例警示震慑，引导行业规范有序发展。

下一步，天平街道将持续深化食药安办+市场所联勤联动机制，以精细化、精准化、常态化治理为抓手，不断提升网络餐饮监管效能，全力守护辖区群众“点得放心、吃得安心”。